Токсикологи предупреждают об опасности отравления грибами-«мутантами», в которых накапливаются ядовитые вещества, пишет «Интерфакс-Запад».
«Отравления могут вызывать не только ядовитые, но и съедобные грибы, получившие название «мутанты». В мицелии съедобных грибов накапливаются ядовитые вещества, в том числе вредные для человека продукты разложения белков в старых плодовых телах, а также продукты жизнедеятельности насекомых и червей», — сообщил агентству «Интерфакс-Запад» в пятницу главный токсиколог министерства здравоохранения Беларуси Игорь Григорьев.
Кроме этого, он предупредил, что отравиться можно и условно съедобными грибами в результате неумелой или неправильной кулинарной обработки, и даже неправильно приготовленными съедобными грибами.
По словам токсиколога, в Беларуси насчитывается приблизительно 25 видов явно ядовитых и вредных грибов. «Ежегодное количество больных, обращающихся в отделение токсикологии больницы скорой медицинской помощи с диагнозом «отравление грибами», широко варьирует в зависимости от погодных условий и, как следствие, урожайности грибов. При благоприятных погодных условиях к нам обращаются до 200 человек в год», — сказал И.Григорьев.